1肉品原料到货,先检查车厢温度是否合格,接着核对当批检验报告产品外观完整,合格后才收入原料专用仓库。
2生产领用时,需检查外箱是否破损,产品是否冷冻,合格后才可以使用。
3原料放置于专用控温解冻至内,在控管情况下解冻原料。
4分切专用设备,采用不回头工艺,上级30分钟内转交下一工作站。
5监控与检测每批成品合格者出货
6根据国家要求进行产品速冻,专用配料使用,稳定统一的风味要求
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